不知道吃啥的看过来了，这42道菜谱随便选选！

如果您不知道吃什么，以下是42道美味菜谱供您随意选择。每道菜品都有详细步骤，让您可以轻松制作出美味的佳肴。

1. 宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉：200克

- 干辣椒：适量

- 花生米：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 糖：1勺

做法：

1) 将鸡胸肉切成小丁备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入干辣椒和花生米炒香，再加入鸡丁炒匀。

4) 倒入料酒、酱油和糖翻炒均匀即可。

2. 麻辣香锅

材料：

- 牛肉/羊肉：200克

- 豆皮/豆腐皮：适量

- 土豆/山药：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜末姜末：适量

- 香菜：适量

- 麻椒油：适量

做法：

1) 锅中放入适量油，加入蒜末姜末和干辣椒炒香。

2) 加入牛肉/羊肉煎炒至变色后，加入豆皮和土豆/山药继续炒匀。

3) 加入适量清水煮开，煮至食材变软烂。

4) 调入适量麻椒油和盐调味，最后撒上香菜即可。

3. 鱼香肉丝

材料：

- 里脊肉：200克

- 黄瓜/胡萝卜：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 白糖：1勺

做法：

1) 将里脊肉切成丝，黄瓜/胡萝卜切丝备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入干辣椒、里脊肉和黄瓜/胡萝卜炒匀。

4) 倒入料酒、酱油和白糖炒匀即可。

4. 番茄炒蛋

材料：

- 西红柿：2个

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 糖：适量

做法：

1) 西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。

2) 锅中放入适量油，加入鸡蛋炒散。

3) 倒入西红柿块炒匀，加入盐和糖调味即可。

5. 麻婆豆腐

材料：

- 嫩豆腐：400克

- 辣豆瓣酱：2勺

- 蒜末：2瓣

- 豆豉：1勺

- 青蒜/青葱：适量

做法：

1) 将豆腐切成小块并焯水备用。

2) 锅中放入少许油，加入辣豆瓣酱、豆豉和蒜末炒香。

3) 倒入豆腐翻炒均匀，加入适量清水煮开。

4) 放入盐和鸡精调味，最后加入青蒜炒匀即可。

6. 苦瓜炒鸡蛋

材料：

- 苦瓜：1根

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 生抽：1勺

做法：

1) 苦瓜去瓤切片，鸡蛋打散备用。

2) 锅中放入适量油，加入苦瓜翻炒至变色。

3) 倒入鸡蛋炒散，调入盐和生抽炒匀即可。

7. 清炒鲜蔬

材料：

- 圆白菜/生菜：适量

- 胡萝卜/豇豆：适量

- 大蒜：适量

- 玉米粒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

做法：

1) 蔬菜洗净切丝备用。

2) 锅中放入适量油，加入蒜末炒香。

3) 加入蔬菜丝翻炒至断生熟。

4) 调入盐和鸡精调味即可。

8. 干煸四季豆

材料：

- 四季豆：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜末姜末：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

做法：

1) 四季豆切段备用，干辣椒切段。

2) 锅中放入适量油，加入蒜末姜末和干辣椒炒香。

3) 加入四季豆煎炒至变色后，倒入料酒、酱油炒匀即可。

9. 青椒土豆丝

材料：

- 土豆：1个

- 青椒：2个

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：2勺

- 白胡椒粉：适量

做法：

1) 土豆削皮切成细丝，青椒切丝备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入土豆丝翻炒一会儿，再加入青椒丝继续翻炒。

4) 调入盐、生抽和白胡椒粉炒匀即可。

10. 蒜蓉西兰花

材料：

- 西兰花：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：

1) 西兰花修整成小朵后焯水备用。

2) 锅中放入适量油，加入蒜末炒香。

3) 倒入西兰花炒匀，加入盐、鸡精和白胡椒粉调味即可。

11. 清炒豆芽

材料：

- 豆芽：适量

- 青蒜/青葱：适量

- 酱油：1勺

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

做法：

1) 锅中放入适量油，加入青蒜/青葱炒香。

2) 倒入豆芽翻炒均匀，加入酱油、盐和胡椒粉调味即可。

12. 酸辣土豆丝

材料：

- 土豆：1个

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 醋：1勺

- 糖：适量

- 酱油：1勺

做法：

1) 土豆削皮切成细丝，葱姜蒜切末备用。

2) 锅中放入适量油，加入干辣椒炒香。

3) 加入葱姜蒜炒香，再加入土豆丝翻炒均匀。

4) 倒入醋、糖和酱油调味即可。

13. 宫保素鸡丁

材料：

- 素鸡丁：200克

- 干辣椒：适量

- 花生米：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 糖：1勺

做法：

1) 素鸡丁用滚水烫熟，沥干备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入干辣椒和花生米炒香，再加入素鸡丁炒匀。

4) 倒入料酒、酱油和糖翻炒均匀即可。

14. 素炸春卷

材料：

- 春卷皮：适量

- 菜丝（胡萝卜、豆芽、香菇等）：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：1勺

- 盐：适量

做法：

1) 春卷皮包入菜丝后，封口处用淀粉水固定。

2) 锅中放入适量油，烧热后将春卷放入炸至金黄色。

3) 沥干油，享用前可蘸酱油或辣椒酱。

15. 糖醋素里脊

材料：

- 素里脊：200克

- 红椒/青椒：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 醋：适量

- 糖：适量

做法：

1) 素里脊切成片备用，红椒/青椒切块。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜和生姜炒香。

3) 加入素里脊和红椒/青椒翻炒均匀。

4) 倒入适量醋和糖调味即可。

16. 地三鲜

材料：

- 茄子：2个

- 青椒：2个

- 土豆：1个

- 大蒜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 盐：适量

做法：

1) 茄子、青椒和土豆切块备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 分别加入茄子、青椒和土豆煎炒至变软。

4) 倒入料酒、酱油和盐调味即可。

17. 蚂蚁上树（粉丝炒肉）

材料：

- 肉末：200克

- 粉丝：适量

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

做法：

1) 粉丝用热水泡软备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入干辣椒和肉末炒熟。

4) 倒入料酒、酱油和粉丝翻炒均匀即可。

18. 麻辣豆腐

材料：

- 嫩豆腐：400克

- 辣豆瓣酱：2勺

- 蒜末：2瓣

- 花椒粉：适量

- 青蒜/青葱：适量

做法：

1) 将豆腐切成小块备用。

2) 锅中放入少许油，加入辣豆瓣酱和蒜末炒香。

3) 倒入豆腐煮开，撒上花椒粉炒匀。

4) 最后加入青蒜炒匀即可。

19. 酸菜鱼

材料：

- 鱼片：200克

- 酸菜：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

做法：

1) 鱼片用盐和料酒腌制片刻备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入干辣椒、酸菜和鱼片翻炒均匀。

4) 倒入酱油煮开，最后撒上葱花即可。

20. 水煮肉片

材料：

- 里脊肉：200克

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 鸡精：适量

做法：

1) 里脊肉切薄片备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

3) 加入里脊肉翻炒至变色，加入盐、料酒和鸡精调味即可。

21. 鱼香茄子

材料：

- 茄子：2个

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 白糖：适量

做法：

1) 茄子切段焯水备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3) 加入茄子炒匀，倒入料酒、酱油和白糖调味即可。

22. 醋溜白菜

材料：

- 大白菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 醋：2勺

- 糖：适量

做法：

1) 大白菜切块备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入大白菜翻炒至断生熟。

4) 倒入料酒、醋和糖调味即可。

23. 黄焖鸡块

材料：

- 鸡腿肉：2个

- 生姜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 盐：适量

做法：

1) 鸡腿肉切块备用，生姜切片。

2) 锅中放入适量油，加入生姜炒香。

3) 加入鸡块煎炒至变色，倒入料酒、酱油和盐炖煮20分钟即可。

24. 清蒸鲈鱼

材料：

- 鲈鱼：1条

- 姜末蒜末：适量

- 料酒：1勺

- 生抽：2勺

- 白胡椒粉：适量

做法：

1) 鲈鱼处理干净后，用刀在鱼身上划几刀。

2) 锅中放水蒸锅，将蒸锅烧开后，放入鲈鱼蒸熟。

3) 锅中放入适量油，加入姜末蒜末、料酒和生抽炒香。

4) 将炒好的酱汁浇在蒸好的鲈鱼上，撒上白胡椒粉即可。

25. 东坡肉

材料：

- 五花肉：500克

- 料酒：1勺

- 生姜：适量

- 葱白：适量

- 酱油：2勺

- ** ：适量

做法：

1) 五花肉切块备用，生姜切片，葱白切段。

2) 锅中放入适量水，加入五花肉、姜片、料酒煮开。

3) 水开后，将煮好的五花肉捞出备用。

4) 锅中放入适量油，加入 ** 炒至溶化。

5) 加入煮好的五花肉、酱油和足够的清水，焖煮40分钟至肉变软烂。

6) 撒上葱白段即可。

26. 南瓜排骨汤

材料：

- 排骨：300克

- 南瓜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：1勺

- 盐：适量

做法：

1) 排骨焯水煮沸后捞出备用。

2) 南瓜切块备用。

3) 锅中放入适量水，先将排骨放入煮开。

4) 加入南瓜块和姜片继续煮开，转小火炖煮40分钟至汤汁变浓稠。

5) 最后加入盐调味即可。

27. 西红柿鸡蛋汤

材料：

- 鸡蛋：2个

- 西红柿：2个

- 盐：适量

- 糖：适量

做法：

1) 鸡蛋打散备用，西红柿切块。

2) 锅中放入适量水，将西红柿块放入煮开。

3) 加入鸡蛋搅拌均匀，煮至熟透。

4) 最后加入盐和糖调味即可。

28. 葱油拌面

材料：

- 面条：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：2勺

- 盐：适量

- 香油：适量

做法：

1) 面条在热水中煮熟后捞出备用。

2) 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 将葱姜蒜油倒入面条上，加入酱油、盐和香油拌匀即可。

29. 麻辣牛肉面

材料：

- 牛肉：200克

- 面条：适量

- 干辣椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：1勺

- 酱油：2勺

- 花椒粉：适量

做法：

1) 牛肉切片备用，锅中放少许油炒至变色。

2) 锅中继续放入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 加入干辣椒、牛肉和酱油炒匀。

4) 倒入料酒和足够的清水煮开，加入面条煮熟。

5) 调入花椒粉、盐和鸡精调味即可。

30. 拍黄瓜

材料：

- 黄瓜：2个

- 醋：适量

- 生抽：1勺

- 盐：适量

- 糖：适量

做法：

1) 黄瓜切片备用。

2) 锅中放适量开水，将黄瓜片焯水后捞出备用。

3) 将焯好水的黄瓜片放入碗中，加入醋、生抽、盐和糖拍散即可。

31. 凉拌黄豆芽

材料：

- 黄豆芽：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：1勺

- 醋：1勺

- 白糖：适量

做法：

1) 黄豆芽焯水煮熟后捞出备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的蒜末和黄豆芽放入碗中，加入酱油、醋和白糖拌匀即可。

32. 凉拌海带丝

材料：

- 海带：适量

- 大蒜：适量

- 醋：1勺

- 糖：适量

- 酱油：1勺

做法：

1) 海带泡发后切丝备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的蒜末和海带丝放入碗中，加入醋、糖和酱油拌匀即可。

33. 葱香凉拌粉皮

材料：

- 粉皮：适量

- 葱姜蒜：适量

- 花椒粉：适量

- 醋：1勺

- 生抽：1勺

做法：

1) 粉皮热水泡软备用。

2) 锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香。

3) 将炒好的葱姜蒜倒入泡软的粉皮上，加入醋、生抽和花椒粉拌匀即可。

34. 凉拌黄瓜丝

材料：

- 黄瓜：2个

- 大蒜：适量

- 醋：1勺

- 盐：适量

- 糖：适量

做法：

1) 黄瓜切丝备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的大蒜和黄瓜丝放入碗中，加入醋、盐和糖拌匀即可。

35. 凉拌豆腐皮

材料：

- 豆腐皮：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：1勺

- 醋：1勺

- 白糖：适量

做法：

1) 豆腐皮用热水泡软备用。

2) 锅中加入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的大蒜和豆腐皮放入碗中，加入酱油、醋和白糖拌匀即可。

36. 凉拌黄豆

材料：

- 黄豆：适量

- 大蒜：适量

- 生抽：1勺

- 醋：1勺

- 白糖：适量

做法：

1) 黄豆用热水泡软煮熟后捞出备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的蒜末和黄豆放入碗中，加入生抽、醋和白糖拌匀即可。

37. 凉拌木耳

材料：

- 木耳：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：1勺

- 醋：1勺

- 花椒粉：适量

做法：

1) 木耳泡发后热水焯水煮熟备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的蒜末和木耳放入碗中，加入酱油、醋和花椒粉拌匀即可。

38. 炒青菜

材料：

- 小青菜/ ** ：适量

- 大蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 鸡精：适量

做法：

1) 小青菜/菠菜洗净备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 加入洗净的小青菜/ ** 炒匀。

4) 调入盐、生抽和鸡精调味即可。

39. 蒜蓉粉丝

材料：

- 粉丝：适量

- 大蒜：适量

- 香菜：适量

- 生抽：1勺

- 醋：1勺

做法：

1) 粉丝用热水泡软后备用。

2) 锅中放入适量油，加入大蒜炒香。

3) 将炒好的大蒜和粉丝放入碗中，加入生抽和醋拌匀即可。

4) 最后撒上香菜即可。

40. 素蛋羹

材料：

- 豆腐：200克

- 菜丝（胡萝卜、豌豆等）：适量

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

做法：

1) 豆腐打成浆备用。

2) 锅中放入适量水，加入菜丝焯水备用。

3) 将豆腐浆倒入锅中煮开，加入料酒、盐和鸡精调味。

4) 最后加入焯水的菜丝煮开即可。

41. 西红柿炒蛋

材料：

- 西红柿：2个

- 鸡蛋：3个

- 盐：适量

- 糖：适量

做法：

1) 西红柿切块备用，鸡蛋打散备用。

2) 锅中放入适量油，加入鸡蛋炒散。

3) 倒入西红柿块炒匀，加入盐和糖调味即可。

42. 清炒豆芽

材料：

- 豆芽：适量

- 青蒜/青葱：适量

- 酱油：1勺

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

做法：

1) 锅中放入适量油，加入青蒜/青葱炒香。

2) 倒入豆芽翻